Что это такое
Яблочный уксус получают двухэтапной ферментацией яблочного сырья. Его характерная кислотность связана прежде всего с уксусной кислотой. Состав жидкого уксуса и продукта в мармеладной форме нельзя считать идентичным: ориентироваться нужно на этикетку конкретного продукта.
Почему тема популярна
Исследователи изучают связь употребления уксуса с пищеварением, ощущением насыщения и показателями углеводного обмена. Результаты отдельных работ интересны, но не превращают яблочный уксус в средство лечения и не заменяют питание, движение или назначенную терапию.
Безопасность
Концентрированный жидкий уксус может раздражать слизистые и повреждать эмаль, поэтому его обычно разбавляют. При заболеваниях ЖКТ, приёме сахароснижающих препаратов или диуретиков вопрос применения стоит обсудить со специалистом.